Holunderblüte

Die weißen Blüten des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) bestehen aus vielen kleinen Einzelblüten. Sie verströmen einen intensiven und charakteristischen Duft, der fruchtig-frisch und lieblich ist. Aufgrund dieses besonderen Aromas werden sie gerne zu Gelees, Sirup oder Holundersekt verarbeitet. Auch in der Küche finden sie Verwendung und werden hier gerne in Pfannkuchenteig ausgebacken oder als Zutat in Kuchen eingesetzt. In der Parfümerie setzt die Holunderblüte durch ihre fruchtig-florale Frische in so mancher Duftkreation besondere Akzente. © aga7ta - fotolia.com

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