Kumin

Kumin (Cuminum cyminum) ist eine Gewürzpflanze mir vielen Namen: Kreuzkümmel, Mutterkümmel, Römischer Kümmel, Weißer Kümmel oder auch Welscher Kümmel. Kumin gehört zur Familie der Doldenblütler und stammt ursprünglich aus Asien. Als Gewürz hat Kumin in der Küche Nordafrikas, Südosteuropas sowie des Nahen und Mittleren Ostens große Bedeutung. Die Duftnote wird aus den Früchten der Pflanze gewonnen und besitzt einen charakteristischen süßen und grünlich-krautigen Geruch mit Anisnoten. © emer - fotolia.com

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