Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa) wird auch Gelbwurz, Gelber Ingwer oder Safranwurz genannt und gehört zu der in Südostasien beheimateten Familie der Ingwergewächse. Diese Tropenpflanze bildet unterirdische knollenartige Rhizome aus, die als Überdauerungsorgane fungieren. Aus diesen intensiv gelben Rhizomknollen wird das ätherische Kurkumaöl gewonnen, das sich durch einen würzigen und fruchtig-frischen Geruch auszeichnet, der an Ingwer erinnert. © Prashant ZI - fotolia.com

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