Mimose

Die Blüten der Silber-Akazie (auch Falsche Mimose) werden zur Herstellung von Mimosen-Absolue verwendet. Nicht zu verwechseln ist die Silber-Akazie oder Falsche Mimose mit der echten Mimose (auch Schamhafte Sinnpflanze genannt). Beide gehören zwar zu den Mimosengewächsen, jedoch ist die Silber-Akazie ein ursprünglich aus Australien stammender Baum und die Mimose ein südamerikanischer Halbstrauch, dessen Blätter sich bei Berührung oder Erschütterung zusammenklappen. Das Mimosen-Absolue der Silber-Akazie riecht intensiv, leicht grün und blumig nach Veilchen mit strohig-bitteren Anklängen. © Paty Wingrove - fotolia.com

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