Mirabelle

Die Mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca) zählt zu den Rosengewächsen und ist eine Unterart der Pflaume. Sie wird auch Gelbe Zwetschge genannt. Die Blüten der Mirabellenbäume sind weiß und bilden nach der Bestäubung runde gelbe Steinfrüchte aus, die problemlos steinlösend sind und ein äußerst süßes Fruchtfleisch besitzen. Mirabellen werden in Mitteleuropa in hauptsächlich im französischen Lothringen und Süddeutschland angebaut. Neben der Herstellung von Mirabellenschnaps und zum Rohverzehr hat die gelbe Pflaumenfrucht auch den Weg in die Welt der Parfums gefunden. Hier präsentiert sie sich saftig-fruchtig, lieblich und aromatisch mit deutlichen Pflaumennoten. © ExQuisine - fotolia.com

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