Roter Pfeffer

Bei den verschiedenen Pfeffersorten (roter, grüner, schwarzer, weißer Pfeffer) handelt es sich um verschiedene Reifegrade oder Verarbeitungsmethoden der Früchte des Pfefferstrauchs (Piper nigrum), der selbst bereits als Schwarzer Pfeffer oder einfach nur Pfeffer bezeichnet wird. Zweimal im Jahr trägt die Pflanze ihre kleinen Steinfrüchte, ihre Pfefferkörner. Roter Pfeffer bezeichnet die reifen, roten und ungeschälten Früchte, die wie der grüne Pfeffer in Salzlake gelegt werden. Parfumkreationen mit Pfeffer werden generell mit diesen weniger scharfen, aber würzigen und krautigen Noten um lebendige, aufregende und prickelnde Aspekte bereichert. Echte Appetitanreger in den Kopfnoten oder würzige Schwerenöter im Herzen. © Rainer Zenz aus der deutschsprachigen Wikipedia [GFDL oder CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons

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