Selleriesamen

Der Echte Sellerie (Apium gaveolens) gehört zur Familie der Doldenblütler. In der Küche kommen unterschiedliche Varietäten des Echten Selleries zum Einsatz. So sind z. B. Knollensellerie, Schnittsellerie und Stangensellerie verschiedene Unterarten des Echten Selleries. In der Parfümerie wird Selleriesamenöl verwendet, das aus den Samen der Wildform mithilfe der Wasserdampfdestillation gewonnen wird. Es zeichnet sich durch einen lang anhaftenden süßen warm-würzigen und charakteristischen Duft aus. © abc7 - fotolia.com

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