Yuzu

Die Yuzu-Pflanze gehört zur Familie der Zitrusgewächse und ist vermutlich eine Kreuzung aus der Mandarine und der Ichang-Zitrone. Die Yuzu wird schon seit mehreren tausend Jahren in China kultiviert. Ihre Frucht erinnert rein äußerlich an eine gelbliche oder hellorangefarbene Mandarine mir rauer, großporiger Schale. Das Yuzuöl wird aus der Schale gewonnen. Es besitzt einen erfrischenden und aromatischen Duft mit Noten von Mandarine, Grapefruit, Limette und Bergamotte. © jjoja - fotolia.com

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