Ingwer

 

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Ingwer – Scharf im Mund, würzig in der Nase


Der Ingwer, mit dem lateinischen Namen Zingiber officinale, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Der Ingwerwurzelstock ist bei Feinschmeckern als Gewürz für eine Vielzahl von Speisen sehr beliebt und hilft als Zugabe in einen Tee zum Beispiel auch denen, die Erkältungen auf natürliche Weise behandeln. 

In der Welt der Parfumkunst trocknet und mahlt man die Wurzeln und entzieht das ätherische Öl durch Wasserdampfdestillation. Im Gegensatz zum scharf-würzigen Geschmack des Ingwers ist sein Geruch eher aromatisch, warm und würzig mit einem Zitrushauch.
© Aus Liebe zum Duft (hb); © esben468635 - Fotolia.com

 

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