Anis

Den kleinen Früchten von Anis (Pimpinella anisum) wird per Wasserdampfdestillation das ätherische Öl entzogen. Sein Geruch ist aromatisch, süßlich-würzig und ein wenig krautig. Bekannt und beliebt ist Anis in Backwaren und Spirituosen und wird auch als Heilmittel eingesetzt. © AK-DigiArt - Fotolia.com

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