Hafer

Der Echte Hafer oder Saat-Hafer (Avena sativa) gehört wie die anderen Getreidesorten zu den Süßgräsern. Die einjährige Kulturpflanze wurde bereits zur mitteleuropäischen Bronzezeit als Nahrungsmittel verwendet, wie archäologische Funde belegen. Das gemäßigte Klima Mitteleuropas mit seinen hohen Niederschlägen ist ideal für den Haferanbau. Hafer wird in der Regel im Frühling gesät und ab Mitte August geerntet. Hafer ist ein wichtiges Nahrungsmittel und wird u. a. zu Haferflocken, -grütze, -kleie und -mehl verarbeitet. Auch als Futtermittel für Tiere kommt Hafer gerne zum Einsatz. In der Parfümerie sorgt die Duftnote Hafer für grün-grasige und getreideartige Noten. © emuck - fotolia.com

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